Ugens favorit #3 To for En

Denne uge vil jeg dele en rigtig god pesto eller rettere sagt to. Den ene er hjemmelavet og den anden er opgraderet fra supermarkedet. Som nævnt tidligere elsker jeg at lave mad, men er bestemt også stor fan af, at købe et godt produkt i supermarkedet, i stedet for at bruge tid på at lave f.eks. en mørdej selv. If it ain’t broke don’t fix it.

Den første pesto er min hofpesto, hvis man kan kalde den det. Det er min elskede persillepesto med masser af hvidløg. Smagte første gang dette vidunder i San Francisco i 2009 på The Stinking Rose. Jeg bruger den til at toppe supper med, vender grøntsager eller kartofler i, i røræg, bruger den ovenpå pizza eller i sandwich samt selvfølgelig til tapas og brød. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Opskriften er enkel og meget nem. Alt efter hvor kraftig du vil have den, kan du bruge flere hvidløg.

Du skal bruge:

  • Et patentglas eller syltetøjsglas
  • 1 bundt persille
  • Et helt hvidløg
  • Olie
  • Salt og peber

Hak persille og hvidløg fint. Kom det i glasset og hæld olie i så det dækker persillen. Rør rundt og smag til med salt og peber og sæt den på køl. Jo længere tid pestoen står og trækker i køleskabet, jo kraftigere bliver den i smagen. Den kan nemt holde sig et par uger på køl, og du kan altid toppe med mere olie, hvis den ikke er flydende nok.

Jeg har også brugt spinat og feldsalat i stedet for persille og det var også en succes.

SAMSUNG CSC

Ingredienserne til den lækreste pesto

SAMSUNG CSC

Kom den hakkede persille i et glas

SAMSUNG CSC

Ta daah persille i glasset

SAMSUNG CSC

Kom derefter den hakkede/pressede hvidløg over

SAMSUNG CSC

Hæld derefter olie i så det dækker helt til toppen

SAMSUNG CSC

Krydder med salt og peber

SAMSUNG CSC

Rør det hele rundt og stil på køl

SAMSUNG CSC

Tilføj et fint bånd og server til alt du ønsker eller giv den som værtsgave

Den anden pesto, er også en jeg har serveret ret ofte og brugt på pizza, til tapas og supper. Dette er bare en snydeversion af den hjemmelavede og endnu hurtigere. Men den smager stadig godt.

Du skal bruge følgende:

  • Et patentglas eller syltetøjsglas
  • En bøtte grøn eller rød pesto fra supermarkedet. Er selv ret glad for dem fra Løgismose.
  • Olie
  • Salt og peber

Kom pestoen på glas. Top med olie, krydder med salt og peber og rør rundt. Stil på køl.

SAMSUNG CSC

Ingredienser til snydepestoen

SAMSUNG CSC

Kom pestoen på glas og top med olie. Krydder med salt og peber

Du kan også tilføje hvidløg, forårsløg eller persille for at sætte dit eget præg på den.

Super hurtig og lækker pesto på under et minut. Det er da nem madlavning.

Prøv dem begge af.

Bon appétite.

SAMSUNG CSC

To pestoer – en opskrift (næsten)

SAMSUNG CSC

To lækre pestoer som begge er et hit

SAMSUNG CSC

Pesto på en lækker sommersalat

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s