Her får du lige en nem og hurtig sommersalat. En af de ting som næsten altid indgår i et aftensmåltid herhjemme, er en form for salat. Enten som tilbehør til kødet eller som en mere mættende måltidssalat.
Salaterne er ofte lavet af sæsonens grønt og frugt og efter smag og behag en bestemt dag.

Denne sommersalat er specielt god til det lidt tungere mad, da den er let og frisk i det.

Salaten passer som tilbehør til 4 personer som f.eks. skal nyde en god bøf og flødekartofler.

Du skal bruge:

• Et bionda salathoved. Du kan sagtens bruge et hvilket som helst andet grønt salathoved så som iceberg eller hjertesalat
• To dl edamame bønner. Kan skiftes ud med ærter
• Et rødløg
• En til to pærer alt efter størrelsen
• Et bundt brøndkarse
• Evt. en bæreddike

Skyl salaten og dup eller ryst den tør. Riv den i mindre stykker. Du kan også sagtens bruge en kniv. Anret salaten på et fad og fordel edamame bønnerne ovenpå.

Skær pæren i små stykker og kom ovenpå salaten sammen med grofthakket brøndkarse. Slut af med rødløg som er snittet i halve ringe. Hæld eventuelt lidt bær eddike som hindbær eller brombær over, hvis du er til det.

Bon appétite.

Lækker og nem salat med grøn salat, edamame bønner, rødløg, pærer og brøndkarse